Плюси і мінуси вугільних грилів?

1. Переваги вугільних грилів

Більш висока температура приготування

Вугільні грилі зазвичай горять сильніше, ніж газові грилі, що робить їх чудовим вибором для-готування та смаження на високій температурі. Для ефективного приготування м’яса зазвичай потрібна температура щонайменше600 градусів F. Чайник-гриль, наповнений-розжареним деревним вугіллям, може сягати навколо700 градусів F, забезпечуючи інтенсивне тепло, необхідне для сильного обсмажування.

Газові грилі також можуть досягати високих температур, але моделі, здатні підтримувати дуже високий нагрів, часто дорожчі.

Чудовий димчастий аромат

Однією з найбільших переваг вугільного гриля є виразний димний аромат, який він надає їжі. Коли олії та жири зі стейка, курки, овочів та інших продуктів капають на розпечене вугілля, вони випаровуються та утворюють ароматний дим і пару. Деякі з цих сполук потім поглинаються назад у їжу, створюючи характерний смак, пов’язаний із смаженням на вугіллі.

Нижча вартість входу

Вугільні грилі, як правило, доступні, особливо для новачків. Звичайний гриль на вугіллі може коштувати приблизно$25, тоді як модель середньої{0}}ціни може коштувати приблизно$150. Також доступні-моделі вищого класу, але вугільні грилі часто мають нижчу початкову ціну, ніж газові.

Для порівняння, газові грилі зазвичай починаються близько$130–$300залежно від розміру, матеріалів і характеристик.

2. Недоліки вугільних грилів

Довший час нагріву

Одним із недоліків гриля на деревному вугіллі є те, що для досягнення потрібної температури потрібно більше часу. Деревного вугілля зазвичай потрібно приблизно15–20 хвилинщоб досягти відповідної температури приготування після належного освітлення, не враховуючи початковий час освітлення.

Газові грилі зручніші в цьому відношенні, оскільки їх можна запалити майже миттєво і вони зазвичай досягають температури приготування приблизно через10 хвилин.

Загальні способи освітлення-вугіллям включають:стартер для димоходу, електростартер, іприродний розпалювач вогню.

Витрати на пальне можуть зрости

Незважаючи на те, що вугільні грилі часто дешевше купити, поточні витрати на паливо можуть стати значними залежно від того, як часто ви готуєте на грилі. Як загальний приклад, 20-фунтовий резервуар з пропаном може забезпечити кілька тижнів приготування їжі, тоді як 20-фунтовий мішок деревного вугілля може покрити лише три варіння. Фактичне споживання значно змінюється залежно від розміру гриля, температури приготування та частоти використання.

20--фунтовий мішок твердої деревини чи кускового деревного вугілля може коштувати приблизно$35–$40. Різні типи деревного вугілля також можуть впливати на смак, тривалість горіння, теплову потужність і загальний досвід приготування на грилі.

Прибирання складніше

Вугільні грилі, як правило, вимагають більше очищення, ніж газові. Після смаження вам потрібно дати вугіллю та золі повністю охолонути, перш ніж видаляти попіл. Варильні решітки та внутрішні поверхні також можуть потребувати додаткового чищення щіткою та очищення.

Газові грилі зазвичай легше обслуговувати, оскільки вони не виробляють такої ж кількості пухкої золи.

3. Критичні зауваження щодо безпеки

• Ніколи не спалюйте вугілля в приміщенні.Не використовуйте вугільний гриль у будинку, наметі, гаражі, транспортному засобі чи інших закритих приміщеннях. Виробляє деревне вугіллячадний газ (CO), невидимий газ без запаху, який може бути смертельним. Завжди використовуйте вугільні грилі на вулиці в добре-провітрюваному приміщенні.
• Обережно поводьтеся з попелом.Перед утилізацією дайте вугільному попелу повністю охолонути. Як запобіжний захід, принаймні почекайте48 годині помістіть охолоджений попіл у металевий контейнер із щільною-кришкою. Ніколи не кладіть теплий попіл у пластикові чи паперові контейнери та не використовуйте пилосос для видалення теплого попелу.
• Виберіть безпечне місце.Розташуйте гриль на стійкій не-горючій поверхні та тримайте його подалі від будівель, горючих конструкцій, сухої рослинності, дітей та інших потенційних небезпек.

4. Вугільний гриль проти газового: що краще?

Правильний гриль багато в чому залежить від ваших кулінарних уподобань і пріоритетів. Вугільні грилі особливо привабливі, якщо ви цінуєте високі температури приготування, сильний димний смак і відносно низьку початкову ціну.

Однак смаження на вугіллі вимагає більшої підготовки, довшого часу нагрівання, регулярного видалення золи та більшої уваги до використання палива. Газові грилі, як правило, краще підходять людям, які надають перевагу зручності, швидкому розпалюванню, точному контролю температури та легшому прибиранню.

5. Висновок

Вугільні грилі мають кілька важливих переваг, в тому числівисокі температури приготування, характерний димний смак і відносно низька початкова вартість. Ці переваги роблять їх популярним вибором для традиційного смаження на відкритому повітрі та приготування їжі-на високому вогні.

З іншого боку, вугільні грилі вимагають більшої підготовки, мають довший-час розігріву, споживають одноразове паливо та потребують більше очищення. Якщо смак, висока температура та доступність є вашими головними пріоритетами, вугільний гриль може бути кращим вибором. Якщо важливіше зручність, швидке розпалювання, легкий контроль температури та простий догляд, краще підійде газовий гриль.